Γραμμή παραγωγής κατεψυγμένων τηγανιτών πατατών

Η κύρια διαδικασία της γραμμής παραγωγής τηγανιτές πατάτες ταχείας κατάψυξης περιγράφεται εν συντομία ως εξής:
(1) Προρύθμιση πρώτων υλών Για να παραταθεί ο κύκλος επεξεργασίας, οι πρώτες ύλες πατάτας πρέπει να αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.Μετά από μακροχρόνια αποθήκευση των πρώτων υλών, η περιεκτικότητα σε σάκχαρα και τα θρεπτικά συστατικά τους θα αλλάξουν σε κάποιο βαθμό.Επομένως, πρέπει να πραγματοποιηθεί μια ορισμένη περίοδος επεξεργασίας ανάκτησης πριν από την επεξεργασία, ώστε τα συστατικά των πρώτων υλών να πληρούν τις απαιτήσεις επεξεργασίας.
(2) Ο καθαρισμός της αφαλάτωσης είναι κυρίως για την αφαίρεση ιζημάτων και ξένων υλών στην επιφάνεια των πρώτων υλών πατάτας.
(3) Ξεφλουδίστε και διαχωρίστε τις φλούδες της πατάτας και ψεκάστε το διάλυμα προστασίας χρώματος για να αποτρέψετε το οξειδωτικό μαύρισμα στην επιφάνεια των καθαρισμένων πατατών.
(4) Κόψιμο Οι αποφλοιωμένες πατάτες κόβονται χειροκίνητα για να αφαιρέσετε το δέρμα της πατάτας που δεν έχει αφαιρεθεί, τα μάτια των μπουμπουκιών, τις ανομοιομορφίες και τα πράσινα μέρη.
(5) Κόψτε σε λωρίδες Σύμφωνα με διαφορετικές προδιαγραφές, κόψτε τις πατάτες σε τετράγωνες λωρίδες και οι λωρίδες απαιτείται να είναι τακτοποιημένες και ίσιες.
(6) Κλασματικός διαχωρισμός κοντών λωρίδων και υπολειμμάτων που δημιουργούνται κατά την επεξεργασία για βελτίωση της απόδοσης.
(7) Η αφυδάτωση και η ξήρανση υιοθετεί μια συσκευή ξήρανσης και αφυδάτωσης με ζώνη πλέγματος για την αφαίρεση της επιφανειακής υγρασίας των τηγανητών πατατών και την προετοιμασία για την επόμενη διαδικασία τηγανίσματος.
(8) Οι τηγανιτές πατάτες τηγανίζονται σε καυτό λάδι για μικρό χρονικό διάστημα, στη συνέχεια ψαρεύονται και το περιττό λάδι φιλτράρεται, έτσι ώστε να μπορεί να τηγανιστεί το μοναδικό άρωμα πατάτας από τηγανητές πατάτες.
(9) Οι τηγανητές πατάτες ταχείας κατάψυξης προψύχονται και αποστέλλονται σε εξοπλισμό ταχείας κατάψυξης για βαθιά κατάψυξη και ταχεία κατάψυξη, έτσι ώστε η κρυστάλλωση στις τηγανιτές πατάτες να είναι ομοιόμορφη, κάτι που είναι βολικό για μακροχρόνια διατήρηση φρεσκάδας αποθήκευση και διατήρηση της αρχικής γεύσης.
(10) Η ψύξη ανά τσάντα μπορεί να πραγματοποιηθεί χειροκίνητα ή με αυτόματο εξοπλισμό.Κατά τη διαδικασία συσκευασίας, ο χρόνος θα πρέπει να μειωθεί όσο το δυνατόν περισσότερο για να αποφευχθεί η απορρόφηση υγρασίας και η απόψυξη των τηγανητών πατατών ταχείας κατάψυξης, κάτι που θα επηρεάσει την ποιότητα του προϊόντος.Ψύξτε αμέσως μετά τη συσκευασία.