Ο λεγόμενος εξοπλισμός φρυγανιάς στη ζωή είναι να παράγει το στρώμα επικάλυψης στην επιφάνεια του τηγανητού φαγητού.Ο κύριος σκοπός αυτού του είδους φρυγανιάς είναι να κάνει τα τηγανητά τραγανά εξωτερικά και τρυφερά εσωτερικά και να μειώσει την απώλεια υγρασίας της πρώτης ύλης.Με τη βελτίωση του βιοτικού επιπέδου των ανθρώπων, αυξάνεται επίσης η ζήτηση για ορισμένα τηγανητά τρόφιμα, όπως μπριζόλες με κρέας, μπριζόλες ψαριού, τρυφερά κοτόπουλου και κέικ κολοκύθας, ενώ παράλληλα αυξάνεται και η ζήτηση για ψίχουλα ψωμιού.Η αύξηση αυτής της ζήτησης προώθησε επίσης την εμφάνιση του εξοπλισμού φρυγανιάς, και η εμφάνιση του εξοπλισμού φρυγανιάς έλυσε επίσης το πρόβλημα ότι η ζήτηση για φρυγανιά είναι μεγάλη και η προσφορά υπερβαίνει την προσφορά.Τώρα, η τριμμένη φρυγανιά που παράγεται από εξοπλισμό φρυγανιάς δεν χρησιμοποιούνται μόνο ως επικαλύψεις, αλλά και ως αξεσουάρ τροφίμων.Επομένως, το πεδίο εφαρμογής του διευρύνεται μέρα με τη μέρα.
Ο εξοπλισμός ψίχας ψωμιού είναι ένας ειδικός εξοπλισμός για την παραγωγή ψίχας ψωμιού.Χρησιμοποιεί περιστρεφόμενες λεπίδες υψηλής ταχύτητας και οδοντωτούς κυλίνδρους για την προκοπή και τη σύνθλιψη του ψωμιού.Τα ψίχουλα ψωμιού έχουν ομοιόμορφο μέγεθος σωματιδίων, μικρή απώλεια ψωμιού, απλή δομή, ασφαλή λειτουργία και άνετη λειτουργία.Ο εξοπλισμός για ψίχα ψωμιού είναι κατάλληλος για ανάμειξη αλευριού στην παρασκευή ψωμιού.Η χρήση αυτής της μηχανής για το ζύμωμα των ζυμαρικών έχει υψηλή γλουτένη, ομοιόμορφη ανάμειξη και υψηλή απόδοση.Ένα πλήρες σετ εξοπλισμού φρυγανιάς περιλαμβάνει ντουλάπια ηλεκτροδίων, καροτσάκια ηλεκτροδίων, δεξαμενές ηλεκτροδίων, κονιορτοποιητές, μηχανές διαμόρφωσης, μηχανήματα κοσκίνισης αλευριού, ανυψωτικά, κόφτες ψωμιού, αναμικτήρες ζύμης και μεταφορικούς ιμάντες κ.λπ. Το αλεύρι ψωμιού έχει απλή δομή, βολική και ασφαλή λειτουργία.
.
Σύμφωνα με την ταξινόμηση της ψίχας ψωμιού, ο εξοπλισμός για ψίχα ψωμιού χωρίζεται επίσης σε τρεις κατηγορίες, εξοπλισμός ευρωπαϊκής ψίχας ψωμιού, εξοπλισμός ιαπωνικής ψίχας και εξοπλισμός φουσκωμένης ψίχας.Ο εξοπλισμός για φρυγανιά τριμμένης φρυγανιάς ευρωπαϊκού τύπου και ο εξοπλισμός για φρυγανιά τριμμένης φρυγανιάς ιαπωνικού τύπου είναι εξοπλισμός φρυγανιάς που έχει υποστεί ζύμωση, που έχει το άρωμα της ζυμωμένης τροφής.Είναι πολύχρωμο στο τηγάνισμα και δεν πέφτει εύκολα.Ο χρόνος χρωματισμού μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τις πρώτες ύλες τροφίμων.Αυστηρά μιλώντας, ο εξοπλισμός φουσκωμένης ψίχας δεν ανήκει στον εξοπλισμό για ψίχα ψωμιού, αλλά έχει παρόμοιο σχήμα και το χρώμα θα είναι διαφορετικό και θα πέσει εύκολα κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος.Ωστόσο, λόγω της απλής διαδικασίας παραγωγής και του σχετικά χαμηλού κόστους, έχει επίσης χρησιμοποιηθεί ευρέως στην αγορά.
Τα ψίχουλα ψωμιού που παράγονται από τον εξοπλισμό ευρωπαϊκού τύπου για ψίχα ψωμιού είναι κυρίως κοκκώδη, με σκληρή και τραγανή γεύση, μαστιχωτή αίσθηση και ανομοιόμορφη εμφάνιση.Τα ψίχουλα ψωμιού που παράγονται από τον ιαπωνικό εξοπλισμό για ψίχα ψωμιού είναι παρόμοια με τις βελόνες και έχουν χαλαρή γεύση.Ο εξοπλισμός για ψίχα ψωμιού ιαπωνικού τύπου χωρίζεται σε εξοπλισμό ψίχουλας ηλεκτροδίων και εξοπλισμό ψίχουλα ψησίματος σύμφωνα με διαφορετικές μεθόδους επεξεργασίας.Ο εξοπλισμός για ψίχουλα ψησίματος είναι μια παραδοσιακή διαδικασία παραγωγής, αλλά λόγω της αντίδρασης Maillard κατά το ψήσιμο, η φλούδα του ψωμιού φαίνεται καφέ.Τα ψίχουλα ψωμιού ιαπωνικού τύπου έχουν πολλά απόβλητα και υψηλό κόστος.Προς το παρόν, η σχετικά ολοκληρωμένη διαδικασία για την παραγωγή ψίχας ψωμιού ιαπωνικού τύπου είναι η σκλήρυνση με ηλεκτρόδιο, η οποία χαρακτηρίζεται από μη καστανή επιδερμίδα, υψηλή απόδοση, χαμηλή κατανάλωση ενέργειας και μεγάλη απόδοση.
Ώρα δημοσίευσης: Mar-08-2023