Ο λεγόμενος εξοπλισμός ψωμιού στη ζωή είναι να παράγει το στρώμα επικάλυψης στην επιφάνεια των τηγανητών τροφίμων. Ο κύριος σκοπός αυτού του είδους ψωμιού είναι να κάνει τα τηγανητά τρόφιμα τραγανά στο εξωτερικό και τρυφερά στο εσωτερικό, και να μειώσει την απώλεια υγρασίας πρώτης ύλης. Με τη βελτίωση του βιοτικού επιπέδου των ανθρώπων, η ζήτηση για ορισμένα τηγανητά τρόφιμα, όπως μπριζόλες κρέατος, μπριζόλες ψαριού, τρυφερά κοτόπουλου και κέικ κολοκύθας, αυξάνεται επίσης, και ταυτόχρονα, η ζήτηση για ψίχουλα ψωμιού αυξάνεται επίσης. Η αύξηση αυτής της ζήτησης έχει επίσης προωθήσει την εμφάνιση εξοπλισμού ψωμιού, και η εμφάνιση του εξοπλισμού ψωμιού έχει επίσης λύσει το πρόβλημα ότι η ζήτηση για ψίχουλα ψωμιού είναι μεγάλη και η προσφορά υπερβαίνει την προσφορά. Τώρα, η ψίχουλα ψωμιού που παράγεται από εξοπλισμό ψωμιού δεν χρησιμοποιείται μόνο ως επικαλύψεις, αλλά και ως αξεσουάρ τροφίμων. Επομένως, το πεδίο εφαρμογής του επεκτείνεται μέρα με τη μέρα.
Ο εξοπλισμός για την παραγωγή ψίχουλων ψωμιού είναι ένας ειδικός εξοπλισμός για την παραγωγή ψίχουλων ψωμιού. Χρησιμοποιεί περιστρεφόμενες λεπίδες υψηλής ταχύτητας και οδοντωτούς κυλίνδρους για την προ-κοπή και το θρυμματισμό του ψωμιού. Τα ψίχουλα ψωμιού έχουν ομοιόμορφο μέγεθος σωματιδίων, μικρή απώλεια ψωμιού, απλή δομή, ασφαλή λειτουργία και άνετη λειτουργία. Ο εξοπλισμός για την παραγωγή ψίχουλων ψωμιού είναι κατάλληλος για την ανάμειξη αλευριού στην παρασκευή ψωμιού. Η χρήση αυτού του μηχανήματος για το ζύμωμα νουντλς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη, ομοιόμορφη ανάμειξη και υψηλή απόδοση. Ένα πλήρες σετ εξοπλισμού για ψίχουλα ψωμιού περιλαμβάνει ερμάρια ηλεκτροδίων, καρότσια ηλεκτροδίων, δεξαμενές ηλεκτροδίων, κονιοποιητές, μηχανές διαμόρφωσης, μηχανές κοσκινίσματος αλευριού, ανυψωτικά, κόπτες ψωμιού, αναμικτήρες ζύμης και μεταφορικούς ιμάντες κ.λπ. Το αλεύρι ψωμιού έχει απλή δομή, άνετη και ασφαλή λειτουργία.
.
Σύμφωνα με την ταξινόμηση των ψίχουλων ψωμιού, ο εξοπλισμός ψίχουλων ψωμιού χωρίζεται επίσης σε τρεις κατηγορίες: ευρωπαϊκό εξοπλισμό ψίχουλων ψωμιού, ιαπωνικό εξοπλισμό ψίχουλων ψωμιού και εξοπλισμό φουσκωμένων ψίχουλων ψωμιού. Ο εξοπλισμός ευρωπαϊκού τύπου και ο εξοπλισμός ιαπωνικού τύπου ψίχουλων ψωμιού είναι εξοπλισμός ζυμωμένης ψίχουλας ψωμιού, ο οποίος έχει το άρωμα ζυμωμένων τροφίμων. Είναι καλά χρωματισμένος κατά το τηγάνισμα και δεν πέφτει εύκολα. Ο χρόνος χρωματισμού μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τις πρώτες ύλες τροφίμων. Αυστηρά μιλώντας, ο εξοπλισμός φουσκωμένων ψίχουλων ψωμιού δεν ανήκει στον εξοπλισμό ψίχουλων ψωμιού, αλλά έχει παρόμοιο σχήμα και το χρώμα θα είναι διαφορετικό και θα πέφτει εύκολα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος. Ωστόσο, λόγω της απλής διαδικασίας παραγωγής και του σχετικά χαμηλού κόστους, έχει επίσης χρησιμοποιηθεί ευρέως στην αγορά.
Τα ψίχουλα ψωμιού που παράγονται από τον εξοπλισμό ευρωπαϊκού τύπου για ψίχουλα ψωμιού είναι κυρίως κοκκώδη, με σκληρή και τραγανή γεύση, μαστιχωτή αίσθηση και ανομοιόμορφη εμφάνιση. Τα ψίχουλα ψωμιού που παράγονται από τον ιαπωνικό εξοπλισμό για ψίχουλα ψωμιού είναι παρόμοια με τις βελόνες και έχουν χαλαρή γεύση. Ο εξοπλισμός ιαπωνικού τύπου για ψίχουλα ψωμιού χωρίζεται σε εξοπλισμό ηλεκτροδίων για ψίχουλα ψωμιού και εξοπλισμό ψησίματος ψωμιού σύμφωνα με διαφορετικές μεθόδους επεξεργασίας. Ο εξοπλισμός ψησίματος ψίχουλων είναι μια παραδοσιακή διαδικασία παραγωγής, αλλά λόγω της αντίδρασης Maillard κατά το ψήσιμο, η επιδερμίδα του ψωμιού φαίνεται καφέ. Τα ψίχουλα ψωμιού ιαπωνικού τύπου έχουν πολλά απόβλητα και υψηλό κόστος. Προς το παρόν, η σχετικά ολοκληρωμένη διαδικασία για την παραγωγή ψίχουλων ψωμιού ιαπωνικού τύπου είναι η σκλήρυνση με ηλεκτρόδια, η οποία χαρακτηρίζεται από έλλειψη καφέ επιδερμίδας, υψηλή απόδοση, χαμηλή κατανάλωση ενέργειας και μεγάλη απόδοση.
Ώρα δημοσίευσης: 8 Μαρτίου 2023